• 根據商品特性和需求，選擇一種適合的庫存單位，例如公克、公斤、個、打、箱、盒等。通常建議使用「最小單位」，但實際還是要以企業想在庫存和盤點報表看到的單位為準。
• 如果商品有不同的換算單位，例如一箱有12包，那麼可以在系統中設定單位換算的比例，例如一箱等於12包，一包等於6個。這樣可以方便在進銷貨時轉換不同的單位，並保持庫存量的準確性。
• 如果想管控庫存量，避免過少不足出貨，那麼可以設定安全存量(最低庫存量) 。安全存量是指必須保持的最小數量，低於這個數量就會影響銷售或服務。可以根據商品特性和需求，以及市場供需情況，計算出合理的安全存量。
食品業由於貨品本身在進貨和使用時可能會有重量和用量上的差異，因此在進銷存系統設定單位換算時要採用有效的方法來進行，以避免出現庫存差異、成本損失、客戶投訴等問題。可以參考的方法包括：
• 固定比例法：根據每種貨品設定一個固定的比例，將不同的包裝/用量單位轉換成庫存單位。例如，一個雞蛋是50公克，一打雞蛋是600公克，一箱雞蛋是30打或18000公克。這種方法簡單易用，但缺點是無法處理重量變化或不規則的貨品。
• 實際重量法：根據每批貨品的實際重量，將不同的包裝單位轉換成庫存單位。例如，一箱水果的重量可能因水果的大小和數量而不同，所以需要在入庫時測量每箱水果的重量，並記錄在系統中。這種方法可以準確反映庫存量，但缺點是需要額外的設備和人力來測量重量。
• 平均重量法：根據每種貨品的平均重量，將不同的包裝單位轉換成庫存單位。例如，一箱水果的平均重量是10公斤，那麼無論每箱水果有多少個或多大，都按照10公斤來計算庫存量。這種方法可以減少測量重量的時間和成本，但缺點是可能產生庫存誤差或毛利變動。
簡而言之，庫存單位是指檢視商品庫存數量的基本單位。單位換算是指將不同的包裝/用量單位轉換成庫存單位的比例或方法，三種常見的單位換算方法：固定比例法、實際重量法和平均重量法。食品業者應根據自己的商品特性和需求，選擇最適合自己的庫存單位和單位換算方法，以提高進銷存系統的效率和準確性。
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