首先，讓我們深入了解食材和原物料浪費背後的隱形成本。隨著全球供應鏈的不穩定性和市場需求的變化，企業往往為了應對需求不確定性而囤積物料。然而，過量採購和不良的庫存管理可能導致物料在過期前被報廢，這損害了利潤，同時也對環境造成了不必要的負擔。此外，處理過期物料所產生的成本，包括清理、處置和可能的罰款，進一步增加了企業的經營成本。
如何從效期管理降低浪費呢？
建立良好的庫存管理系統是降低浪費的首要步驟。企業應該定期檢查和更新庫存，確保先進先出（FIFO）原則得到實施，避免物料長時間存放而被遺忘。同時，透過與供應商緊密合作，優化供應鏈，定期檢討訂貨量，避免過度訂購。其次，企業需要投資於有效的儲存和保存方式。這包括遵循食材或原物料的建議儲存條件，使用適當的標籤和貨架管理，確保物料在有效期內保持最佳品質。定期盤點和檢查是確保庫存管理有效的重要手段。它有助於識別即將過期的物料，以便及時使用或進行合適的處理。
此外，優化生產計劃也是降低浪費的關鍵。企業應該根據實際需求調整生產量，避免過度生產和庫存積壓。透過員工培訓，向員工強調效期管理的重要性和浪費對企業的影響，鼓勵他們參與減少浪費的努力。
分析和改進是持續改善的關鍵。持續收集和分析數據，識別浪費的主要原因，並根據這些分析結果制定改進計劃。食材和原物料的浪費不僅對企業的利潤造成負面影響，還對環境和社會負責任形象造成傷害。通過有效的效期管理，企業可以降低浪費，提高效率，減少隱形成本，並在可持續發展方面發揮積極作用。
鼎新 A1雲端進銷存提供靈活、可靠的雲端模組。不僅不需要在硬體和人力維護上投入大量的經費，還能夠結合現代工作新型態，只要有網路，手機和電腦就可以輕鬆使用。此外，它還能將手機化身成盤點機，加速盤點的方便性及效率提升，同時它還提供了超過40張進銷存及財務類報表，以滿足中小企業在經營管理的需求！
立即體驗雲端的方便和快速！
現在就立即免費試用，您將獲得專屬的帳號和資料隱私保護。
