製造業是指將買來的原料，僱用人工並支付製造費用，將原料轉換為在製品、製成品，再予以銷售的行業，例如食品業、紡織業、化工業等。依《稅捐稽徵機關管理營利事業會計帳簿憑證辦法》，凡實施商業會計法之營利事業，應依行業設置對應帳簿，其中製造業應設置的帳簿有：
（一）日記簿：得視實際需要加設特種日記簿。
（二）總分類帳：得視實際需要加設明細分類帳。
（三）原物料明細帳（或稱材料明細帳）。
（四）在製品明細帳。
（五）製成品明細帳。
（六）生產日報表：記載每日機器運轉時間、直接人工人數、原料領用量、及在製品與製成品之生產數量等資料。
（七）其他必要之補助帳簿。
1.日記簿
日記簿是指記錄營利事業每日發生的財務交易的帳簿，它是會計帳簿的基礎，也是編製其他帳簿和報表的來源。日記簿的功能是確保財務交易的完整性、準確性、及時性和可追溯性，並提供營利事業的財務狀況和經營成果的初步資訊。日記簿的特點是按照時間的先後順序，按照借貸雙方的關係，按照借貸平衡的原則，記錄財務交易的金額、內容、日期、憑證號碼等細節。日記簿可以分為一般日記簿和特種日記簿，特種日記簿是指記錄某一類別或某一部門的財務交易的帳簿，例如進貨日記簿、銷貨日記簿、現金日記簿等。
2.總分類帳
總分類帳是指根據日記簿的記錄，將財務交易按照會計科目的分類，進行彙總和整理的帳簿，它是會計帳簿的核心，也是編製財務報表的基礎。總分類帳的功能是反映營利事業的資產、負債、權益、收入、支出等各項會計要素的變動情況，並提供營利事業的財務狀況和經營成果的全面資訊。總分類帳的特點是按照會計科目的編號和名稱，按照借貸方向和金額，按照期初餘額、本期發生額、期末餘額的順序，記錄財務交易的摘要和數量。總分類帳可以分為一般總分類帳和明細分類帳，明細分類帳是指對總分類帳中某些科目進行更細緻的分類和記錄的帳簿，例如客戶明細帳、供應商明細帳等。
3.原物料明細帳
原物料明細帳是指記錄營利事業各種原物料的數量、價值、變動、成本等細節的帳簿，它是總分類帳中原物料科目的補助帳簿，也是計算原物料成本和消耗量的依據。原物料明細帳的功能是管理營利事業的原物料，並提供營利事業的原物料狀況和原物料效益的詳細資訊。原物料明細帳的特點是按照原物料的種類、規格、單位、批號等，按照期初數量、本期進料數量、本期領用數量、期末數量的順序，記錄原物料的數量和金額。
4.在製品明細帳
在製品明細帳是指記錄營利事業各種在製品的數量、價值、變動、成本等細節的帳簿，它是總分類帳中在製品科目的補助帳簿，也是計算在製品成本和轉出量的依據。在製品明細帳的功能是管理營利事業的在製品，並提供營利事業的在製品狀況和在製品效益的詳細資訊。在製品明細帳的特點是按照在製品的種類、規格、單位、批號等，按照期初數量、本期投入數量、本期轉出數量、期末數量的順序，記錄在製品的數量和金額。
5.製成品明細帳
製成品明細帳是指記錄營利事業各種製成品的數量、價值、變動、成本等細節的帳簿，它是總分類帳中製成品科目的補助帳簿，也是計算製成品成本和銷售量的依據。製成品明細帳的功能是管理營利事業的製成品，並提供營利事業的製成品狀況和製成品效益的詳細資訊。製成品明細帳的特點是按照製成品的種類、規格、單位、批號等，按照期初數量、本期轉入數量、本期銷售數量、期末數量的順序，記錄製成品的數量和金額。
6.生產日報表
生產日報表是指記錄營利事業每日的生產活動的細節的表格，它是總分類帳中生產成本科目的補助帳簿，也是計算生產成本和產量的依據。生產日報表的功能是監控營利事業的生產效率和品質，並提供營利事業的生產狀況和生產效益的詳細資訊。生產日報表的特點是按照日期、機器、人工、原料、在製品、製成品等，記錄每日的機器運轉時間、直接人工人數、原料領用量、及在製品與製成品之生產數量等資料。
7.其他必要之補助帳簿
其他必要之補助帳簿是指根據營利事業的實際需要，對總分類帳中某些科目進行更細緻的分類和記錄的帳簿，它是總分類帳的延伸，也是提供更多財務資訊的補充。其他必要之補助帳簿的功能是滿足營利事業的特殊需求，並提供更多的財務分析和決策的資訊。其他必要之補助帳簿的特點是按照營利事業的自訂標準，按照不同的分類和記錄方式，記錄財務交易的細節和數量。常見的其他必要之補助帳簿有材料明細帳、物料明細帳、待售房地明細帳、應收工程款明細帳、應付工程款明細帳等。
結語
製造業在設置會計帳簿時，應根據其實際情況，選擇合適的帳簿種類和結構，並嚴格按照商業會計法的規定進行記錄和管理，以反映製造業的財務狀況和經營成果，其中應注意：
‧原物料明細帳、在製品明細帳、製成品明細帳是製造業的核心帳簿，應予以重視。企業應建立健全這些帳簿的記錄制度，確保這些帳簿的準確性和完整性。
‧生產日報表是監控生產效率和品質的重要工具。企業應定期分析生產日報表，以了解生產狀況和生產效益，並做出相應的調整。
企業也應定期對會計帳簿進行審核，確保其完整性、準確性和可靠性。製造業還應留意：
‧製造業的生產過程通常較為複雜，因此在設置會計帳簿時，應充分考慮生產活動的特殊性。
‧製造業的生產成本通常較高，因此在記錄生產成本時，應注意準確性和完整性。
‧製造業的財務數據通常較為敏感，因此在保管會計帳簿時，應採取安全措施。
總結而言，製造業建立會計帳簿體系，才得以掌握資產、負債、收入、支出等關鍵財務要素的變動情況，不僅確保了財務管理的有效性，更提供了豐富的數據支持，助力企業做出明智的經營和投資決策。透過這些細緻的會計記錄，製造業才能更容易應對市場變化，實現穩健和永續發展。
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